1. Colocar la pechuga en una fuente con una cucharadita de aceite de oliva, sal y jugo de limón. Dejar reposar. Sobre una sartén, cocinar la pechuga. Retirar y dejar enfriar.
2. Cortar la cebolla en julianas y la lechuga en tiras. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
3. Sobre una Tortilla Mimago, colocar la salsa ceasar, agregar la lechuga, el pollo y la cebolla. Completar con queso parmesano en hebras, cerrar la tortilla y a disfrutar!